Weizenbecher
è un bicchiere da mezzo litro che si allarga nella parte
terminale per controllare l’abbondante schiuma delle birre di grano, le Weizen e Weissbiere.
Bicchiere
biconico
la forma, allargata al centro, si restringe sulla bocca. Per le Pils Belghe e per quanti vogliono togliere la schiuma con la spatola
Boccale
tedesco (mass)
il vetro è spesso per conservare la freschezza e lavorato per valorizzare il perlage, mentre la forma cilindrica dà un effetto neutro sulla schiuma. Nato per le Märzen e per le Export è considerato il bicchiere universale.
Pinta
la particolare forma a cono e la dilatazione in prossimità dell’orlo valorizzano la “cream” delle birre Stout.
Calice
a tulipano
di forma svasata esalta il profumo della birra. Valorizza le birre aromatiche come le Belghe d’Abbazia ma è
adatto anche per le Pilsner.
Flûte
forma essenziale adatta a birre secche di schiuma abbondante come
le Pils.
Stivale
è il bicchiere dell’iniziazione alle confraternite studentesche
in Germania. E´ infatti un bicchiere difficile da utilizzare per gli inesperti.
Calice
a chiudere
la forma che si restringe verso l’alto alza la schiuma senza farla
traboccare; il vetro sottile e liscio favorisce la formazione di condensa. Adatto alle delicate Lager e alle Pils.
Balloon
ha una superficie ampia per favorire lo scambio termico e la forma a chiudere per esaltare la schiuma. Indicato per le birre corpose e robuste come le doppio malto e le Strong Ale.
Kölschglas
cilindrico e sottile è il bicchiere più semplice.
Bicchiere
conico
la forma conica controlla la schiuma. Indicato per le profumate birre danesi.
Altglas
vetro sottile e forma cilindrica, per dare il giusto equilibrio alla schiuma. Adatto alle birre Alt.
Boccale
il vetro spesso conserva la temperatura mentre la superficie liscia
evidenzia lo scarso perlage. Adatto alle birre Ales, soprattutto
alle Pale Ales.
Coppa
la forma leggermente emisferica abbassa la schiuma ed esalta il
profumo. Per birre aromatiche come le Belghe d’Abbazia. |
